Среднее арифметическое — это сумма всех чисел из множества, деленная на количество этих чисел. Соответственно, в совокупности данных присутствует минимальное и максимальное значение, которое может быть равно любой цифре. Как средняя зарплата может быть «от»? Она просто средняя. В зависимости от выборки, минимальная и максимальная зарплата программиста может быть от 1 копейки до любой максимальной цифры. Например: (1000+10000+199000)/3=70000. 🤷♀
Оперируя понятиями из мира математики постарайтесь быть точными. Впрочем, как и в любых других ситуациях.